방사능 오염수 영향 해산물 걱정된다면? '대체 수산물'의 세계

최근 일본의 방사능 오염수 배출로 지구 환경과 수산물 섭취 여부가 여러모로 논란이 되고 있습니다. 이러한 상황에 대비하여 최근 식품업계에서는 대체 수산물을 빠르게 개발해 상품화하고 있다고 합니다. 관련 내용을 확인해 보세요.

 

대체육을 이어 대체수산물

 

수산물 섭취, 어떻게 할 것인가?

현재 방사능 오염수 방류로 인하여 수산물을 섭취해도 되는 것인지, 안전한지 아닌지 완벽하게 정확한 정보가 없고, 너무 많은 뉴스들로 혼란스러우실 겁니다.

 

먼 나라의 일도 아니고 바로 이웃나라에서 벌어진 일이고, 당신의 건강과 직결된 문제이기 때문에 불안한 것이 당연할 수밖에 없습니다.

 

정확한 데이터와 정보가 쌓이려면 아무래도 시간이 조금 걸릴 수밖에 없는 것은 사실이니, 개인적으로는 우선은 불안한 요소가 있고 걱정이 된다면 정확한 정보가 알려질 때까지는 섭취를 줄이거나 피하는 것도 나쁘지 않은 방법이라 생각됩니다.

 

추후에 방사능 방류로 인한 각종 건강 관련, 수산물 관련 데이터들이 어느 정도 축적되고 나서 정보가 어느 정도 명확해지면, 수산물 섭취 등에 대하여 본인만의 기준을 세워 판단하시면 됩니다.

 

현 상황이 불안하지만, 수산물 섭취 등을 포기할 수 없거나 꼭 섭취할 수밖에 없는 상황 등으로 인해 방법을 찾고 계신다면 대체 수산물을 이용하는 방법도 있다는 것을 알려드리고 싶네요.

 

최근 식품업계는 오염수 방류로 인한 수산물 섭취 등에 대한 소비자 불안이 커짐에 따라 이를 해결하기 위한 방법으로 '대체 수산물'을 개발하여 상품화해 시장에 내놓고 있습니다.

 

대체 수산물이란

 

사실 대체육은 오래전부터 들어와서 익숙한데(두부로 만든 콩고기 등), 대체 수산물은 아직 익숙하지 않으실 수 있습니다. 세계적인 식량 위기 문제 해결 및 환경 보호를 위해 등장한 '대체 수산물'이 필수 먹거리로 부상할 수 있을지 최근 들어 관심이 높아지는 추세입니다.

 

대체 수산물은 대체육과 비슷하게 식물성 성분으로 수산물의 맛과 질감을 구현한 상품으로, 이미 해외에서는 대체 수산물 개발이 활발하게 이루어지고 있습니다.

 

오염수 방류 이전부터 이미 이상 기온 등으로 인한 식량 위기 문제가 심각하여 이를 해결하기 위해 개발하게 되었다고 하네요.

 

대체 수산물 종류와 생산 방법

식물성 해산물과 세포 배양 해산물로 나누어지며, 식물성 해산물을 미역이나 다시마 등의 해조류에서 추출한 성분이나 콩, 밀과 같은 곡류를 활용하여 만든 것입니다.

 

세포 배양 해산물을 해산물 어류에서 줄기 세포를 배양하여 3D 프린팅 기술로 제조하는 방식입니다.

 

국내 대체 수산물 제품

대체 수산물 개발은 전 세계적으로 가장 소비량이 많은 참치가 대표적으로 개발되었으며, 국내 식품 업계에서도 일찍이 대체 참치 제품을 출시한 바 있습니다.

 

지난 3월 동원 F&B는 축적된 참치 가공 기술력을 기반으로 식물성 대체식품 브랜드인 '마이플랜트'를 론칭하고 식물성 참치 통조림을 출시했습니다.

 

동원F&B의 대체수산물 제품. 클릭시 제품 구매 상세페이지로 이동합니다.

 

오뚜기는 지난해 6월 콩단백으로 만든 '언튜나 식물성 바질 참치'를 선보였으며, 현재 스파이시맛, 베지터블 맛 제품을 추가로 선보이며 사업을 확장하고 있습니다.

 

오뚜기 언튜나 참치 라인업. 클릭시 제품 구매 상세 페이지로 이동합니다.

 

풀무원은 대체 수산물보다 대체육 제품에 주력하였으나, 향후에는 대체 해산물 제품 영역으로도 사업을 확장할 계획이라고 합니다. 이를 위해 2020년 대체 수산물 제조기업인 블루날루와 협업을 맺고 제품 개발에 매진하고 있다고 하니, 조만간 풀무원에서도 대체 수산물 제품이 나오지 않을까 기대되네요.

 

대기업 외에 스타트업 회사들도 대체 수산물 개발에 열을 올리고 있습니다.

 

언리미티드에서는 식물성 참치 3종, 푸드테크 알티스트는 CU편의점과 협업하여 식물성 참치김밥 등을 선보였고, 이마트 24에 '플랜트 뉴나 마요'를 출시하는 등 편의점과 협업하여 소비자 접근성을 높이고 있습니다.

 

채식 김밥과 삼각김밥, 초밥 등 대체수산물을 이용한 편의점 식품들

 

일반 수산물에 비해 영양성분도 좋고, 맛이나 향 측면에서도 좋으며 칼로리, 콜레스테롤도 낮은 편이라 식단관리나 다이어트하시는 분들은 이미 많이들 이용하고 계십니다. 

 

대체 수산물 시장의 잠재력

환경과 윤리를 우선시하는 소비자가 늘어나면서 대체 식품 시장은 빠르게 성장하고 있는 추세이며, 최근의 후쿠시마 오염수 방출로 인한 소비자들의 불안이 커지면서 대체 수산물은 그 시장이 더 빠르게 확장되며 각광받게 될 것이라는 기대가 크다고 합니다.

 

대체 수산물은 실제 수산물 섭취와 비교했을 때 단지 오염수로 인한 불안뿐만 아니라, 지구 환경 및 기후에 대한 걱정 및 수산물의 중금속 축적 등의 걱정을 덜 수 있어 그 메리트가 더욱 크다고 할 수 있는데요. 당신의 건강과 지구를 위해서 대체 수산물을 한번 이용해 보는 것도 괜찮은 방법일 것 같습니다.

 

 

여담이지만, 방사능으로부터 안전한 먹거리를 원하는 소비자의 니즈에 맞춰 수산물을 내륙에서 직접 양식하는 공장형태의 양식장도 생길 수 있지 않을까 하는 웃긴 상상을 해봅니다. 아무쪼록 이번 사태로 인하여 큰 문제가 생기지는 않았으면 하는 바람이네요.