루피니빈 먹는법 당뇨/혈당/혈압/다이어트 1타4피(밥 짓는 비율)

최근 국내에서 루피니빈을 찾는 사람들이 많아지며 유명세를 타고 있는데요, 루피니빈의 효능과 먹는 법, 부작용과 밥 짓는 비율까지 관련 정보를 이 글에서 알려드립니다.

 

≣ Contents

루피니빈 영양정보

호주에서 자라는 콩 종류 중 하나로, 호주와 유럽 지역에서는 이미 현대인들의 가장 큰 고민거리인 당뇨, 혈압, 혈당 및 다이어트에 효과가 좋은 슈퍼푸드로 유명합니다.

 

당뇨와 다이어트에 특히 효과가 좋아 당뇨콩, 다이어트 콩이라고도 불리고 있는데요, 고대 이집트 벽화에 처음 등장하였을 만큼 그 역사가 오래되었습니다.

 

현재 우리나라에서 재배되는 곳은 없으며, 100% 호주에서 수입 중인 것으로 확인됩니다.

 

자세한 루피니빈의 영양성분은 아래를 참고하세요.

루피니빈 100g당 영양성분

USDA(미국 농무부) 제공 데이터 기반

영양성분	함량
열량	371kcal
단백질	36.2g
지질	10g
당질	21.5g
식이섬유	19g
칼슘	180mg
철	4.4mg
마그네슘	200mg
칼륨	1,000mg
아연	4.75g

 

루피니빈은 다른 콩에 비해 무기질, 식이섬유, 비타민이 풍부하게 들어있으며 특히 단백질 함량이 높아 근육 건강과 성장에 많은 도움을 줍니다.

 

대부분의 콩류는 100g당 15~20g가량의 단백질을 함유하고 있는데, 루피니빈의 단백질 함유량은 약 37g 정도로 훨씬 많은 양이 함유되어 있습니다.

 

루피니빈 효능

1. 혈당 조절

루피니빈의 혈당지수(GI)는 매우 낮은 편으로(10 미만) 혈당 상승을 억제하는데 도움을 줍니다.

 

또한 자연 인슐린이라 불리는 이눌린, 감마 콘글루틴이라는 성분이 함유되어 혈당과 콜레스테 관리에 효과적입니다.

2. 다이어트 및 소화 개선효과

저열량이면서 식이섬유가 풍부하여 체중 감량과 소화 촉진, 다이어트 및 변비 개선에도 도움이 됩니다.

3. 면역력 강화

비타민과 카로티노이드가 풍부해 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

4. 심장 건강 증진

마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 혈압 안정화와 동맥 경화 예방에도 도움을 줍니다.

5. 피부 건강 개선

비타민 A, C가 풍부해 칙칙한 피부톤을 밝게 해 주며 피부건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

루피니빈 먹는 방법

일반 대두류처럼 부담스러운 크기가 아니라, 렌틸콩 정도의 납작하고 작은 사이즈(지름 5mm 정도)이므로 일반 잡곡과 비교해서 입 속에서 이질감이 적어 먹기 편합니다.

 

납작하고 단단해 불리는 시간을 꽤 오래 잡아야 하는데요.

 

보통 2~3시간 또는 하루 정도 충분한 양을 불려둔 뒤, 물기를 빼서 냉장보관하시면 편리합니다.

 

요리할 때마다 필요한 만큼 꺼내서 사용하세요.

 

먹는 방법에는 여러 가지가 있지만 우리나라에서는 보편적으로 밥 지을 때 넣어서 먹는 것이 가장 간편하고 섭취하기 쉬운 방법입니다.

1. 루피니빈 밥 짓는 법(비율)

물 3 : 쌀 3 : 루피니빈 1

※ 미리 불려놓은 루피니빈을 이용하는 것이므로 물을 살짝 적게 잡아주어도 괜찮습니다.

2. 샐러드 토핑으로 활용

삶은 루피니빈을 소금, 올리브 등과 섞어 먹거나 샐러드 등에 토핑 하여 드세요.

3. 볶음 요리나 반찬으로 섭취

4. 스무디&선식

과일과 함께 갈아서 스무디로 만들어 드시거나 일반 선식재료와 함께 갈아 드셔도 됩니다.

5. 간식

삶은 루피니빈을 그대로 간식처럼 드셔도 무방합니다.

6. 차로 끓여 음용(루피니빈 차)

루피니빈 종이컵 1컵 분량을 반나절(12시간) 이상 불린 뒤 물기를 제거한 후, 프라이팬에 기름 없이 볶은 뒤(30~50분 정도) 물 2L를 넣고 끓여서 드세요.

 

 

루피니빈 부작용

1. 과도하게 섭취할 경우 소화 장애를 일으킬 수도 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 이눌린 함량이 높은 편이므로 과하게 섭취할 경우 저혈당 쇼크가 발생할 수 있으니 주의하세요.

3. 평소 콩류에 알레르기 반응이 있다면 처음 섭취 시 양을 조절하여 알레르기 반응이 있는지 테스트를 해보는 것이 좋습니다.

4. 당뇨나 임신 중, 수유 중인 경우에는 전문의와 상의 후 섭취하세요.

임산부나 수유부의 경우 자궁 수축이나 모유 수유에 영향이 있을 수도 있다고 하니, 반드시 전문의와 상의 후 섭취여부를 결정하셔야 합니다.

5. 반드시 조리해서 섭취하세요.

일반적으로 잡곡을 생으로 드시는 분은 거의 없지만, 혹시나 생으로 섭취 시 맛이 쓰고 독성이 있는 품종이 있기도 하니 주의가 필요합니다.

 

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국내 수입되는 루피니빈 제품 중 가장 잘 알려진 제품은 베네팜 루피니빈입니다.

 

 

현재 혈당을 관리해야 하거나 다이어트 등 탄수화물 섭취를 조절해야 한다면 단백질 함량이 높고 GI 지수가 낮은 루피니빈을 섞어서 밥을 지어드시는 것을 추천합니다.

 

이것저것 많은 양의 잡곡은 오히려 소화기에 부담이 될 수 있으므로 나에게 꼭 필요한 잡곡만 선별하여 섭취하시는 것이 가격적인 면이나 건강면에서 훨씬 도움이 된다는 사실을 기억하세요.

 

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